Coloque a Abobrinha Macarrão Vegano inteira no forno em temperatura média por 45 minutos. Após isso, corte ela ao meio e retire as sementes com uma colher. Então utilize um garfo para desfiar a abobrinha para criar a Massa Vegana. É muito simples e rápido.

Para fazer o molho, refogue a cebola, alho e os tomates italianos com os temperos da tua preferencia (também podes utilizar molho de tomate prontos). Quando começar a criar um molho, acrescente os tomates grape ou o cereja inteiros e coloque bastante azeite de oliva. Deixe cozinhando em fogo baixo em torno de 10 minutos. Acrescente então o brócolis ramoso, o cogumelo e os temperinhos. Pode acrescentar mais azeite de oliva (vai bastante azeite de oliva nessa receita). Tampe a panela para deixar o molho e os legumes cozinharem. Quando estiverem no ponto da tua preferência, acrescente tudo em uma tigela e serva-se! 


Esse Macarrão Vegano também pode ser feito com outros molhos da tua preferência.

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